Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống tại Thanh Hóa là bước quan trọng để đảm bảo hoạt động hợp pháp. Giấy VSATTP giúp cửa hàng yên tâm kinh doanh và tạo niềm tin với khách hàng. Thủ tục xin giấy bao gồm kiểm tra cơ sở vật chất, chuẩn bị hồ sơ và đào tạo nhân sự. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để chủ cửa hàng hải sản thực hiện đúng quy định. Nắm vững quy trình sẽ giúp nhận giấy chứng nhận nhanh chóng và tránh sai sót.
Tổng quan về Giấy VSATTP cho cửa hàng hải sản tươi sống tại Thanh Hóa
Việc sở hữu Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là yếu tố bắt buộc đối với các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống. Hải sản là loại thực phẩm nhạy cảm với môi trường, nhiệt độ và thời gian bảo quản, nên giấy VSATTP giúp đảm bảo cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh, khu vực kinh doanh, trang thiết bị, nhân sự được huấn luyện, cũng như hồ sơ lưu trữ đầy đủ.
Đối với Thanh Hóa, nơi có nhiều cảng cá và hoạt động khai thác, buôn bán hải sản sôi động, việc tuân thủ các điều kiện VSATTP không chỉ giúp cửa hàng hoạt động hợp pháp, tránh bị xử lý vi phạm hành chính mà còn tạo điều kiện hợp tác với nhà hàng, khách sạn hoặc các chuỗi phân phối hiện đại. Giấy VSATTP đồng thời là công cụ quản trị nội bộ và là tiêu chí để xây dựng uy tín thương hiệu trong thị trường ngày càng quan tâm tới an toàn thực phẩm.
Vai trò của giấy VSATTP đối với cửa hàng hải sản
Giấy VSATTP có vai trò quan trọng trên nhiều khía cạnh:
Pháp lý: Chứng minh cơ sở đã được thẩm định đủ điều kiện VSATTP, giúp cửa hàng hoạt động hợp pháp và giảm nguy cơ bị đình chỉ hoặc xử phạt.
Vận hành: Cơ sở được kiểm tra khu vực kinh doanh, bảo quản, dụng cụ và nhân sự, từ đó quản lý rủi ro mất an toàn thực phẩm tốt hơn.
Thương hiệu và thị trường: Giấy VSATTP giúp tạo niềm tin với khách hàng, mở rộng kênh bán, đặc biệt khi kết nối với nhà hàng, khách sạn hay hệ thống bán lẻ. Đồng thời, đây là bằng chứng khi xảy ra tranh chấp hoặc khiếu nại về chất lượng thực phẩm.
Đối tượng kinh doanh hải sản tại Thanh Hóa bắt buộc có giấy VSATTP
Các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống có địa điểm cố định, kho bảo quản, chế biến hoặc sơ chế đều phải có giấy VSATTP.
Hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp mở cửa hàng, đại lý, vựa hải sản tươi sống thuộc diện bắt buộc.
Trường hợp kinh doanh nhỏ lẻ, chỉ bán online hoặc bán hải sản đóng gói sẵn không sơ chế, có thể áp dụng điều kiện đơn giản hơn hoặc được miễn giấy VSATTP.
Chủ cơ sở cần xác định mô hình kinh doanh để chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy, đảm bảo tuân thủ quy định và tránh rủi ro vi phạm.
Cơ sở pháp lý liên quan đến VSATTP cho cửa hàng hải sản
Các văn bản pháp lý chính điều chỉnh việc kinh doanh hải sản tươi sống bao gồm luật, nghị định và thông tư về an toàn thực phẩm, trong đó quy định rõ điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, nhân sự và hồ sơ lưu trữ.
Luật, nghị định, thông tư áp dụng cho cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống
Luật An toàn thực phẩm: quy định về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc, giới hạn vi sinh, hóa chất, bảo quản và chế biến.
Nghị định hướng dẫn thi hành Luật ATTP: ghi rõ cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản phải được công nhận đủ điều kiện VSATTP.
Thông tư hướng dẫn cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP: nêu rõ quy trình thẩm định, hồ sơ và điều kiện cần thiết để cơ sở sản xuất, kinh doanh hải sản đáp ứng yêu cầu.
Các văn bản này tạo khung pháp lý bắt buộc, giúp chủ cửa hàng chuẩn bị đầy đủ thủ tục và tuân thủ các yêu cầu về VSATTP.
Trách nhiệm pháp lý và mức xử phạt khi vi phạm VSATTP
Chủ cơ sở kinh doanh hải sản tươi sống phải đảm bảo cơ sở có giấy VSATTP nếu thuộc diện, tuân thủ các điều kiện về vệ sinh, bảo quản, nguồn gốc sản phẩm, nhân sự và hồ sơ lưu trữ.
Vi phạm có thể bị phạt tiền, đình chỉ hoạt động kinh doanh một phần hoặc toàn bộ, hoặc tước quyền sử dụng giấy chứng nhận.
Các hành vi vi phạm phổ biến: kinh doanh hải sản không rõ nguồn gốc, ô nhiễm, bảo quản sai nhiệt độ, dụng cụ không vệ sinh.
Do đó, việc xin cấp giấy VSATTP và duy trì tuân thủ thường xuyên là cần thiết để giảm rủi ro pháp lý và bảo vệ uy tín cửa hàng.
Điều kiện cơ sở vật chất và thiết bị cho cửa hàng hải sản
Để đáp ứng điều kiện VSATTP, cơ sở vật chất và thiết bị bảo quản là yếu tố bắt buộc.
Khu vực lưu trữ, quầy bán, kho đông lạnh, vệ sinh sàn, tường, trần
Kho đông lạnh/ lưu trữ: tách riêng với khu vực bán, nền tường trần dễ vệ sinh, chống thấm, giữ nhiệt ổn định để bảo quản hải sản tươi sống.
Quầy bán: sạch sẽ, dễ vệ sinh, chống trượt, có kính chắn để ngăn ô nhiễm.
Vệ sinh sàn, tường, trần: sàn bằng phẳng, chống trơn, có rãnh thoát nước; tường trần dễ lau rửa, không bong tróc, tránh ẩm mốc và côn trùng.
Phòng vệ sinh/ khu nhân viên: khu rửa tay cho nhân viên với nước sạch và xà phòng, nhà vệ sinh riêng hoặc tiếp cận được, để ngăn nhiễm khuẩn chéo.
Thiết bị bảo quản hải sản, máy móc, dụng cụ chế biến và vận chuyển
Thiết bị bảo quản: tủ đông, tủ mát, bể chứa hải sản sống, thùng lạnh vận chuyển, đảm bảo nhiệt độ ổn định, nắp đậy kín, cách ly với khu vực khác.
Máy móc và dụng cụ chế biến: dao, thớt, bàn inox, khay chứa, dụng cụ rửa; vật liệu dễ vệ sinh, phân biệt rõ dụng cụ cho hải sản tươi sống và đã chế biến.
Vận chuyển: thùng lạnh, xe tải giữ lạnh, cách ly nguồn ô nhiễm, bảo đảm hải sản tươi ngon khi đến tay khách hàng.
Hệ thống vệ sinh và xử lý chất thải: bồn rửa, vòi nước, thùng rác có nắp đậy, khu vực xử lý nước thải, ngăn ngừa nước tù đọng và côn trùng/động vật gây hại.
Đảm bảo các điều kiện trên giúp cửa hàng đáp ứng VSATTP, nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thất thoát hải sản và nâng cao uy tín thương hiệu.
Nhân sự và đào tạo VSATTP
Khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng, nhân viên cửa hàng hải sản tại Thanh Hóa cần thực hiện khám sức khỏe định kỳ theo quy định của Bộ Y tế. Khám sức khỏe không chỉ giúp phát hiện sớm các bệnh truyền nhiễm mà còn là yêu cầu bắt buộc khi xin giấy chứng nhận VSATTP.
Cụ thể, nhân viên làm việc trực tiếp với hải sản như thu mua, chế biến, bảo quản cần có giấy khám sức khỏe còn hiệu lực do cơ sở y tế được cấp phép. Khám định kỳ thường 6–12 tháng/lần, bao gồm kiểm tra tổng quát, xét nghiệm ký sinh trùng, vi khuẩn đường ruột, và các bệnh có khả năng lây qua thực phẩm.
Ngoài ra, việc lưu trữ hồ sơ sức khỏe của nhân viên cũng rất quan trọng để xuất trình khi cơ quan thẩm quyền kiểm tra. Chủ cửa hàng nên lập danh sách nhân viên, ngày khám, cơ sở khám, kết quả và đảm bảo hồ sơ luôn cập nhật. Điều này giúp giảm rủi ro bị xử phạt và nâng cao uy tín cửa hàng trong kinh doanh hải sản tươi sống.
Đào tạo, hướng dẫn quy trình vệ sinh, bảo quản hải sản
Đào tạo nhân viên về quy trình vệ sinh và bảo quản hải sản là bước quan trọng để đáp ứng yêu cầu VSATTP tại Thanh Hóa. Nội dung đào tạo bao gồm:
Nguyên tắc rửa tay, vệ sinh dụng cụ, bề mặt tiếp xúc hải sản;
Cách bảo quản hải sản theo nhiệt độ chuẩn (tủ đông, kho lạnh, đá sạch);
Phân loại hải sản tươi sống, hải sản chế biến và hải sản đông lạnh;
Kiểm soát hạn sử dụng, dấu hiệu hư hỏng và cách xử lý sản phẩm không đạt chuẩn;
Quy trình vệ sinh định kỳ cơ sở vật chất và bòn rửa, kệ, sàn và trần nhà.
Chủ cửa hàng nên tổ chức tập huấn định kỳ, kết hợp với hướng dẫn thực hành trực tiếp để nhân viên nắm chắc các bước bảo quản và vệ sinh. Đồng thời, cần lập biên bản đào tạo và danh sách nhân sự tham gia, nhằm chứng minh cho cơ quan chức năng rằng toàn bộ nhân viên đã được huấn luyện bài bản.
Hồ sơ cần chuẩn bị khi xin giấy VSATTP cho cửa hàng hải sản
Danh mục hồ sơ bắt buộc
Để được cấp giấy chứng nhận VSATTP tại Thanh Hóa, cửa hàng hải sản cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định. Danh mục bắt buộc thường bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP: Theo mẫu của Sở Y tế hoặc Ban Quản lý An toàn Thực phẩm tỉnh Thanh Hóa;
Giấy phép đăng ký kinh doanh: Bản sao công chứng;
Bản mô tả cơ sở vật chất và thiết bị: Bao gồm sơ đồ quầy bán, kho bảo quản, tủ đông, kho đông lạnh;
Hồ sơ nhân sự: Danh sách nhân viên, chứng nhận đào tạo VSATTP và giấy khám sức khỏe còn hiệu lực;
Hồ sơ quy trình vệ sinh, bảo quản hải sản: Ghi rõ cách thức nhận hàng, lưu trữ, chế biến và kiểm soát chất lượng;
Giấy xác nhận nguồn gốc hải sản: Hóa đơn, phiếu kiểm dịch, chứng từ xuất xứ.
Chủ cửa hàng nên chuẩn bị đầy đủ, phân loại rõ ràng từng mục để tránh mất thời gian khi nộp và thẩm định hồ sơ.
Hướng dẫn điền mẫu giấy tờ chính xác
Việc điền mẫu hồ sơ VSATTP cần chính xác và thống nhất với giấy tờ pháp lý. Một số lưu ý quan trọng:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận: Điền đầy đủ thông tin tên cửa hàng, địa chỉ, số điện thoại, người đại diện pháp luật. Tránh viết tắt hoặc sai chính tả;
Bản mô tả cơ sở vật chất: Vẽ sơ đồ rõ ràng, ghi chú vị trí kho lạnh, quầy bán, khu vực vệ sinh, hướng luồng lưu thông hải sản;
Hồ sơ nhân sự: Nhập chính xác họ tên, ngày sinh, chức danh, số giấy khám sức khỏe và ngày cấp;
Quy trình vệ sinh, bảo quản: Liệt kê các bước theo thứ tự, nêu rõ nhiệt độ bảo quản, thời gian lưu trữ và cách xử lý sản phẩm lỗi;
Giấy xác nhận nguồn gốc hải sản: Kiểm tra trùng khớp ngày nhập, tên mặt hàng, số lượng và nhà cung cấp.
Sau khi hoàn thiện, hồ sơ nên được đóng thành từng bộ, đánh số và ký xác nhận, đồng thời giữ bản sao để lưu trữ và bổ sung khi cơ quan thẩm quyền yêu cầu.
Quy trình nộp hồ sơ và thẩm định tại Thanh Hóa
Nộp hồ sơ tại cơ quan thẩm quyền
Cửa hàng hải sản tại Thanh Hóa nộp hồ sơ xin cấp giấy VSATTP tại Phòng An toàn Thực phẩm – Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa hoặc tại Trung tâm Y tế quận/huyện nơi cơ sở kinh doanh đặt trụ sở.
Quy trình nộp hồ sơ bao gồm:
Tiếp nhận hồ sơ: Cán bộ tiếp nhận kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ của hồ sơ. Nếu thiếu, cửa hàng được hướng dẫn bổ sung;
Giao biên nhận: Sau khi tiếp nhận, cửa hàng nhận biên nhận và lịch hẹn thẩm định;
Thanh toán lệ phí: Theo quy định hiện hành, lệ phí nộp hồ sơ VSATTP được đóng tại kho bạc hoặc thanh toán trực tiếp.
Chủ cửa hàng nên chuẩn bị nhiều bản sao và hồ sơ gốc để tránh thiếu sót khi cơ quan kiểm tra.
Kiểm tra cơ sở vật chất và xét nghiệm mẫu hải sản
Sau khi hồ sơ được tiếp nhận, cơ quan thẩm quyền sẽ thực hiện thẩm định tại cơ sở. Hoạt động này bao gồm:
Kiểm tra cơ sở vật chất: Nhân viên thẩm định đánh giá khu vực bán hàng, kho bảo quản, tủ đông lạnh, dụng cụ chế biến và vệ sinh môi trường;
Kiểm tra quy trình vận hành: Xem xét việc nhân viên tuân thủ các quy trình vệ sinh, bảo quản hải sản và ghi chép nhật ký;
Xét nghiệm mẫu hải sản: Lấy mẫu hải sản tươi sống hoặc chế biến để phân tích vi sinh, kim loại nặng hoặc hóa chất theo tiêu chuẩn VSATTP;
Báo cáo thẩm định: Cơ quan thẩm quyền lập biên bản kết quả thẩm định, ghi rõ cơ sở đạt hay chưa đạt yêu cầu.
Khi đạt chuẩn, cửa hàng sẽ được cấp giấy chứng nhận VSATTP, thời hạn hiệu lực thường là 3–5 năm, và phải tái thẩm định khi hết hạn hoặc thay đổi cơ sở, thiết bị hoặc nhân sự.
Xem thêm: Kế toán trọn gói cho doanh nghiệp nhỏ tại Thanh Hóa
Thời gian và chi phí xin giấy VSATTP
Thời gian cấp giấy và yếu tố ảnh hưởng
Thời gian cấp giấy VSATTP cho cửa hàng hải sản thường dao động từ 15–30 ngày làm việc, tùy thuộc vào từng địa phương và cơ quan cấp phép. Một số yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến tiến độ này bao gồm: độ đầy đủ của hồ sơ, chất lượng cơ sở vật chất, quy trình thẩm định tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm và khối lượng hồ sơ đang xử lý tại thời điểm nộp. Ngoài ra, việc chuẩn bị trước các chứng từ liên quan như giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy khám sức khỏe nhân viên, và bản vẽ sơ đồ cơ sở cũng giúp rút ngắn thời gian. Đối với những cửa hàng có cơ sở vật chất đạt chuẩn và hồ sơ đầy đủ, quá trình thẩm định thường diễn ra nhanh chóng. Ngược lại, nếu hồ sơ còn thiếu hoặc cơ sở chưa đáp ứng tiêu chuẩn, cơ quan thẩm quyền sẽ yêu cầu bổ sung, làm kéo dài thời gian cấp phép.
Lệ phí nhà nước và chi phí phát sinh khác
Chi phí xin giấy VSATTP bao gồm lệ phí nhà nước và các chi phí phát sinh liên quan đến việc hoàn thiện hồ sơ. Lệ phí nhà nước theo quy định hiện hành thường dao động từ 200.000 – 500.000 đồng/lần cấp, tùy theo loại hình kinh doanh và quy mô cơ sở. Ngoài ra, các chi phí phát sinh khác có thể gồm: chi phí khám sức khỏe cho nhân viên (từ 150.000 – 300.000 đồng/người), chi phí đào tạo nhân viên về VSATTP, chi phí cải tạo hoặc trang bị cơ sở vật chất để đáp ứng tiêu chuẩn, và chi phí photo, công chứng hồ sơ. Khi thuê dịch vụ hỗ trợ, doanh nghiệp cũng cần dự trù thêm phí dịch vụ tư vấn, chuẩn bị hồ sơ, đi lại, và nộp hồ sơ thay. Tổng chi phí thực tế sẽ thay đổi tùy quy mô cửa hàng, số lượng nhân viên và mức độ hoàn thiện cơ sở vật chất trước khi nộp hồ sơ.
Lỗi thường gặp khi làm hồ sơ và cách khắc phục
Hồ sơ thiếu giấy tờ, sai mẫu
Một trong những lỗi phổ biến là hồ sơ chưa đầy đủ giấy tờ bắt buộc hoặc điền sai mẫu. Ví dụ, thiếu bản sao đăng ký kinh doanh, thiếu giấy khám sức khỏe của nhân viên, hoặc sử dụng mẫu tờ khai cũ. Khi hồ sơ không đúng quy định, cơ quan thẩm định sẽ trả lại và yêu cầu bổ sung, làm kéo dài thời gian cấp giấy. Cách khắc phục là chuẩn bị checklist đầy đủ trước khi nộp, sử dụng các mẫu hồ sơ mới nhất được công bố trên cổng thông tin của cơ quan cấp phép, và kiểm tra kỹ từng giấy tờ để đảm bảo thông tin chính xác, thống nhất giữa các loại giấy tờ.
Cơ sở vật chất không đạt chuẩn
Cơ sở vật chất là tiêu chí quan trọng trong thẩm định VSATTP. Các vấn đề thường gặp bao gồm: khu vực lưu trữ hải sản không đủ lạnh, sàn nhà trơn trượt, kho bẩn, không có hệ thống thoát nước hợp lý, hoặc dụng cụ chế biến không đảm bảo vệ sinh. Khi phát hiện lỗi, cán bộ thẩm định sẽ yêu cầu sửa chữa và bò sung trang thiết bị và kiểm tra lại. Khắc phục hiệu quả là lập kế hoạch cải tạo cơ sở vật chất, trang bị tủ lạnh, kệ và bòn rửa đúng tiêu chuẩn, vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo quy trình lưu trữ, chế biến hải sản tuân thủ an toàn thực phẩm trước khi nộp hồ sơ.
Không duy trì quy trình VSATTP sau khi cấp phép
Sau khi được cấp giấy VSATTP, một số cửa hàng chủ quan không duy trì quy trình vệ sinh và bảo quản hải sản. Việc này dễ dẫn đến vi phạm trong các lần kiểm tra định kỳ, thậm chí bị thu hồi giấy phép. Nguyên nhân phổ biến là thiếu kế hoạch kiểm tra định kỳ, nhân viên chưa được đào tạo liên tục, hoặc không lưu trữ nhật ký VSATTP. Khắc phục là xây dựng SOP (quy trình chuẩn) cho tất cả hoạt động từ nhận hàng, chế biến, bảo quản đến bán hàng, tổ chức đào tạo định kỳ cho nhân viên, và ghi chép nhật ký kiểm tra VSATTP để luôn đáp ứng yêu cầu cơ quan quản lý.
Nên tự làm hay thuê dịch vụ hỗ trợ xin giấy VSATTP?
Ưu nhược điểm tự làm
Tự làm hồ sơ xin giấy VSATTP giúp cửa hàng tiết kiệm chi phí dịch vụ và chủ động nắm rõ quy trình. Chủ cửa hàng trực tiếp chuẩn bị giấy tờ, kiểm tra cơ sở vật chất và sắp xếp nhân viên tham gia đào tạo. Tuy nhiên, nhược điểm là mất nhiều thời gian, dễ mắc lỗi về hồ sơ, mẫu tờ khai, hoặc chưa hiểu đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, gây kéo dài thời gian thẩm định. Với những cửa hàng lần đầu xin giấy hoặc cơ sở chưa hoàn thiện, tự làm có thể dẫn đến việc bị trả hồ sơ nhiều lần, tốn công sức và chi phí phát sinh không lường trước.
Khi nào nên thuê dịch vụ
Thuê dịch vụ hỗ trợ là lựa chọn phù hợp khi cửa hàng có nhiều nhân sự bận rộn, hồ sơ phức tạp, hoặc cần cấp giấy nhanh. Dịch vụ chuyên nghiệp sẽ tư vấn chi tiết các yêu cầu pháp lý, chuẩn hóa hồ sơ, kiểm tra cơ sở vật chất, hướng dẫn đào tạo nhân viên và thậm chí nộp hồ sơ thay chủ cửa hàng. Điều này giúp giảm rủi ro sai sót, tiết kiệm thời gian và đảm bảo giấy VSATTP được cấp đúng hạn. Chi phí dịch vụ thường hợp lý so với lợi ích mang lại, đặc biệt với cửa hàng muốn tập trung vào kinh doanh thay vì thủ tục hành chính.
FAQ – Câu hỏi thường gặp
Cửa hàng nhỏ, bán lẻ hải sản có bắt buộc phải xin giấy không?
Theo quy định của Bộ Y tế và pháp luật về an toàn thực phẩm, tất cả cơ sở kinh doanh thực phẩm, bao gồm cả cửa hàng bán lẻ hải sản nhỏ, đều phải có giấy chứng nhận VSATTP nếu hoạt động dưới hình thức kinh doanh thường xuyên và phục vụ cộng đồng. Việc xin giấy không chỉ giúp đảm bảo quyền lợi pháp lý mà còn nâng cao uy tín với khách hàng, tránh bị xử phạt khi cơ quan chức năng kiểm tra. Tuy nhiên, với các hộ kinh doanh cá thể bán lẻ ở mức nhỏ, tần suất thấp, có thể áp dụng một số cơ chế đơn giản hơn, nhưng vẫn cần tuân thủ điều kiện về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị và đào tạo nhân sự.
Giấy VSATTP có thời hạn bao lâu?
Giấy chứng nhận VSATTP thường có thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp theo quy định hiện hành. Trong thời gian này, cơ sở phải duy trì các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự, vệ sinh và quy trình bảo quản hải sản. Cơ quan cấp phép có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo cơ sở vẫn đáp ứng yêu cầu. Nếu cơ sở thay đổi quy mô, địa điểm hoặc loại hình kinh doanh, giấy có thể vẫn còn hiệu lực nhưng cần điều chỉnh hoặc xin cấp lại để tránh vi phạm quy định. Việc theo dõi thời hạn giấy giúp cửa hàng chủ động gia hạn và duy trì hoạt động kinh doanh hợp pháp.
Khi mở rộng cửa hàng hoặc thay đổi địa điểm có phải xin lại giấy không?
Khi cửa hàng hải sản mở rộng quy mô, thay đổi địa điểm kinh doanh hoặc thêm hoạt động chế biến, cơ sở bắt buộc phải thông báo và làm thủ tục xin cấp lại giấy VSATTP. Lý do là điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và hệ thống bảo quản có thể thay đổi, ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nếu chỉ thay đổi diện tích nhỏ nhưng không làm ảnh hưởng đến quy trình bảo quản và kinh doanh, một số địa phương cho phép điều chỉnh giấy hiện tại. Tuy nhiên, để tránh rủi ro pháp lý và đảm bảo uy tín với khách hàng, tốt nhất là luôn xin cấp lại hoặc cập nhật giấy phép khi có thay đổi lớn về cơ sở hoặc quy mô kinh doanh.
Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống tại Thanh Hóa là điều kiện bắt buộc để hoạt động hợp pháp và an toàn. Hoàn thiện hồ sơ, cơ sở vật chất và đào tạo nhân sự sẽ giúp nhận giấy VSATTP nhanh chóng. Tuân thủ quy định còn nâng cao uy tín và niềm tin với khách hàng. Chủ cửa hàng cần lưu ý các bước để tránh rủi ro bị trả hồ sơ hoặc xử phạt. Thực hiện đầy đủ sẽ giúp cửa hàng hải sản hoạt động bền vững, phát triển lâu dài tại Thanh Hóa.
